¡Las patatas fritas con setas son una combinación sabrosa y fácil de preparar! Aquí tienes una receta sencilla para hacer este delicioso plato:
Ingredientes:
- 500 g de patatas (papas), peladas y cortadas en bastones o en cubos
- 250 g de setas frescas (como champiñones, shiitake, o una mezcla), limpias y cortadas en trozos
- 1 cebolla pequeña, picada (opcional)
- 2 dientes de ajo, picados
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
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Preparar las patatas:
- Lava, pela y corta las patatas en bastones o cubos, según prefieras. Si las cortas en bastones, será más parecido a las papas fritas tradicionales.
- Pon las patatas en un bol grande con agua fría y una pizca de sal. Déjalas en remojo durante al menos 30 minutos para eliminar el almidón y conseguir que queden más crujientes. Luego, escúrrelas y sécalas bien con un paño limpio o papel absorbente.
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Freír las patatas:
- Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Alternativamente, puedes usar una freidora si tienes.
- Fríe las patatas en tandas, evitando sobrecargar la sartén, hasta que estén doradas y crujientes, unos 5-7 minutos por tanda. Si prefieres una opción más ligera, puedes hornearlas en lugar de freírlas: coloca las patatas en una sola capa en una bandeja para hornear, rocíalas con aceite de oliva y hornéalas a 200°C (400°F) durante unos 25-30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.
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Preparar las setas:
- Mientras las patatas se fríen, calienta 2-3 cucharadas de aceite de oliva en otra sartén a fuego medio.
- Añade la cebolla picada (si la usas) y cocina hasta que esté transparente y dorada, unos 3-4 minutos.
- Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
- Incorpora las setas y cocina hasta que estén doradas y tiernas, unos 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Combinar y servir:
- Una vez que las patatas estén fritas o horneadas, escúrrelas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sazónalas con sal mientras aún están calientes.
- Mezcla las patatas fritas con las setas salteadas. Puedes hacerlo directamente en la sartén o en un bol grande.
- Decora con perejil fresco picado si lo deseas.
¡Y ya está! Sirve las patatas fritas con setas calientes como acompañamiento o plato principal. Esta combinación es ideal para una comida reconfortante y sabrosa. ¡Espero que disfrutes de este plato!
